Escrito el 1 de Diciembre del año 2013.

Hoy chic@s, necesito desahogarme, os pido comprensión…gracias.

Estoy hasta los huevos de rehacer mi cesta de la compra. Para ser sincera, la verdad es que ESTOY HASTA LOS PUTOS HUEVOS de hacer de detective de alimentos…que agusto me he quedado….uffff…y eso que me falta añadir un ¡COJONES!. Listo, ahora ya vuelvo a respirar con normalidad.

Os cuento. Estoy muy, muy, muy cansada de ir reduciendo mi abanico en cuanto a los alimentos que puedo comer, bien sea porque han salido en los análisis de intolerancias alimentarias; bien sea porque están incluidos en la dieta antifúngica; bien sea porque mi cuerpo los rechaza de alguna manera; bien sea porque me lo ha recomendado alguno de los terapeutas que he consultado. Creo que esas son las 4 razones.

Llevo 2 años, y desde que empecé hasta ahora, el abanico se ha reducido que sé yo, en mas de ...¿un 80% quizás?, fácil que más. Es agotador porque a día de hoy yo sigo devorando, tengo muchísima hambre, mi cuerpo necesita mucha comida, y claro, ¿con qué lo lleno?, porque a base de acelgas e infusiones, va a ser que ni de coña. Y lo peor para mí es quedarme con hambre, peor incluso a que un alimento me siente mal y me pase todo el dia hecha unos zorros. Tiene su explicación, regenerar a nivel celular es un temita, creo que consume mucha energía, pero muuuuucha. No es que lo crea, es que lo siento asi. Es increíble. Y menos mal que algo mas de Cromo ya tengo, lo sé porque las hambres aquellas que me daban son un pelín menos agudas, me dan…pero no son tan tan intensas, y no me pongo tan, tan irritable…eso ha mejorado.

Ahora bien, no te pongas delante de la nevera cuando es mi hora de merendar porque parezco un pitbull, ¡la madre que me parió!, a veces me doy miedo a mi misma. Reiros, reiros, preguntad a mis hermanas. O a alguna amiga….que se le ha quedado grabada la frase: ¡algo habrá que comer…!, que es de lo único que yo me ocupo.

Hoy estoy especialmente cansada de hacer de detective de alimentos porque me traen a maltraer las dichosas palpitaciones cardíacas que tengo. En los últimos años he pasado por distintas etapas, y este año 2013 ni te cuento. El caso es que mi sensación después de experimentar mil avatares, y los que me quedarán…es que yo las tengo, por el motivo que sea, y se agudizan y/o intensifican con algunas medicinas, o con algunos alimentos, o cuando simplemente como. Ahora es cuando si hay algún médico leyendo esto se lleva las manos a la cabeza y piensa esta tía está fatal, hipocondríaca perdida, etc, etc, etc….oye tú, ti@ list@, pasa de mí y vete a leer a otro sitio. Esta conclusión está basada en un estudio que me he hecho yo misma a lo largo de un año, así que….pista.

Y lo que ocurre es que creo que los cereales, incluso los que no tienen gluten, me van mal. Y más que los cereales, creo que son los hidratos de carbono en general. Y eso,…es un drama para mi. Si, un drama del copón de la baraja. Porque tambien los frutos secos detecté este verano que me pasa lo mismo. Total, que las leches vegetales…son todas de cereales o frutos secos: arroz, avellanas, almendras, soja, quinoa,….y es invierno y no puedo tomarme un puto café con leche, o leche con achicoria, toca una infusión de rooibos si acaso manchada con un poco de leche vegetal, al ser menos cantidad…la tolero mejor, tiene menos efectos secundarios. Y esto es una putada muuuuyyyy gorda.

Por no hablar , que a ver que meriendo…porque sin poder comer embutidos, ni frutos secos, ni panes tostados de nada, ya no es a ver que unto en el pan, no, ahora es que ya no tengo ni donde untar.….tu sabes lo que es untar un paté (hecho por mí, por supuesto), ¿en una puta hoja de endibia?….y así….hasta que te acabas la bandeja de las endibias…porque ponte tu a llenar esta barriga mía con verde….y con una manzanilla, calentita eso si,….esto suena patético y triste, y lo es. Sinceramente. No lo voy a disfrazar de nada, hoy no tengo ánimo.

Y,,,,esta mañana para desayunar ha sido lo puto peor. Si….el equivalente a hacerte un sandwich de miel si lo pudiese comer. Que ascazo. No había cocinado nada para desayunar. Al menos ya he conseguido 2 recetas que se pueden comer, unos muffins, y unas madalenas….después de varios intentos de aquella manera por tunear esas recetas, al final les he cogido un punto en el que salen comestibles. Ríete, ríete, las primeras recetas sabían igual que un cacho de cesped…. antes me lo comía igual porque cualquier cosa mojada en leche, te la comes, da igual que este seca, dura, o que no haya subido el bizcocho, ¡pa’dentro!, pero ahora que no tengo donde mojarlo…..

El caso, que me entretengo, es que esta mañana, no tenía ni muffins ni madalenas. He hecho un pan de semillas que está rico, y encima endibia (como no…..) y salmón ahumado, y mi rooibos…. Ya, seguro que estás pensando, que desayuno más cojonudo, de qué se queja,…pues mira te animo a que te lo tomes un día, y al día siguiente, tomes un café con leche recien hecho, con unas madalenas compradas incluso, y luego, me lo cuentas, con confianza.

Ahhh, y el pan de semillas,,,, hoy he innovado, y casi que no…es que ese pan lleva 5 huevos, y como sólo puedo comer 2 a la semana, y los gasté ayer para cenar en una tortilla francesa, pues hoy he empleado una cosa sin gluten australiana que es un sustituto del huevo, que lo mismo en Australia va de puta madre, pero vamos aquí y para mi pan de semillas, ha sido una cagada guapa…..pues lo he comido igual…hombre…si estaba desmayadita de hambre, no me lo voy a comer…, y un canguro si me lo ponen de acompañamiento también. Aún me queda para otras 2 veces creo….menos mal que estas recetas especiales son todas para 2 veces o así, amig@, ya se el porqué. Yo que antes decía, joder porque no hacen ahí una cosa tocha que te dé para 4 o 5 veces, gracias a Dios que no, ni imaginármelo quiero…

Ya sé lo que estais pensando, ¿para qué cojones pruebas y cambias cosas si eso otro te iba bien?, lo sé, lo entiendo, pero si quiero avanzar, necesito innovar…por ejemplo, hace 2 años tenia intolerancia a la clara de huevo…y eso si que fué jodido, pero podía comer otras cosas que AHORA ya no puedo…no me puedo permitir el lujo de comer siempre lo mismo y abusar por falta de opciones porque entonces mi cuerpo puede rechazar esas u otras cosas, y no me imagino tener menos cosas que comer de las que tengo ahora, de verdad. Estoy en el límite. Muy en el límite.

Por eso busco recetas e innovo, cambio harinas y leches, y lo que se me ocurre a ver si consigo minimizar las palpitaciones y otros síntomas. Bueno, y la última es esta que os acabo de contar, pero tengo una muy buena de la semana pasada. Me rio hasta yo….veréis. He encontrado un blog con recetas estupendo, y una de ellas es un pan hecho con plátano macho y un huevo (menos mal que ese día no me acorde del sustituto australiano del huevo, porque ya sin él me salió horrible)…que SE SUPONE que queda como un pan de molde para hacerte un bocatita. Se me hacia la boca agua…si, si, ilusa de mi.

Plátano no como porque tiene mucho azúcar para la candidiasis, pero bueno, plátano macho y verde, verde, que te quiero verde, dije yo, joder, prueba a ver, y asi testo x dentro como voy…..bueno, mira, lo deje en el horno demasiado tiempo porque me fui a duchar,….y aquello quedó rollo pizza del dia anterior; por arriba rascaba que no veas, sequito que estaba, y gomoso el resto, que estaba también…pues yo me comí una porción….tenia mas hambre que vergüenza de tirar comida a la basura…un ardor de estómago todo el puto dia….en buena hora…y por la noche o al día siguiente al despertar, ya no me acuerdo, encima me picaba el ojete, mira, mira, mira, eso si que fué no dar una….

Lo bueno, es que ahora todos tenemos claro que en la parte de digestivo estoy estancada desde hace meses con el tratamiento que tengo. Para mi es obvio. Y esta información se la casco al Doc en la próxima video y que se ponga las pilas porque necesito un antibiótico parasitario más que el comer, bueno, casi tanto como el comer…jejeje…. Si es que yo, ahora si que lo tengo claro, lo que tengo que hacer es dejar el plátano en todas sus versiones definitivamente, y buscarme un macho en cualquier versión….que por mal que me vaya, me va a ir mejor, fijo,…..

Mi intuición de paciente proactivo (este término lo he inventado yo, bueno, al menos no se lo he oído a nadie ni leído en ninguna parte antes) me dice que me vaya mentalizando de quitar todos los cereales y puede que las legumbres. Es la vida chic@s….me llevo resisitiendo 1 mes y algo ya …pero la realidad es la que es. Puedo probar 2 semanas a ver que conclusiones saco, no tengo nada que perder, y si mucho que ganar, ¿no os parece?….al lío guapa.

Ya me siento un poco mejor. Hoy para la cena no innovo, que ya me lo he ganado, ¿no os parece?…filetes de pavo vuelta y vuelta y una ensaladita de escarola….toma, sin endibias que para eso es domingo…estoy que me salgo….que paciencia hay que tener…que paciencia…

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